1、先把花菜用牙刷，把花菜放在水龙头下面，在表面轻轻刷一刷，然后用手掰成小块。

2、要先沿着它的枝桠把它掰下来，接着我们要用刀沿着它的茎切开，把它分成一小块一小块的。

3、切好后，我们就可以清洗花菜啦。先用清水冲洗，冲洗完后，要让它在盐水上泡大概5-10分钟，然后再用清水洗干净。

4、准备一盆水，放点点盐，把花菜泡在里面，这样，藏在菜花缝隙中的菜虫就自己跑出来了，而且还可有助于去除残留的农药。

5、最后要让它在沸水中过一下水，并且要在沸水中加小苏打。注意入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲凉，沥水备用。