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面包二发过度会怎么样

更新时间: 2021-04-27 16:15:41

1、通常情况下面包进行二次发酵,主要是为了使面包更加蓬松、柔软以及具有韧性,时间不需要太长,因为要是时间太长,那么是很容易导致面包烤出来出现塌陷的情况,其次还会使面包具有一股酸味和酒味,吃起来口感不好。

2、通常情况下面包进行二次发酵,主要是为了使面包更加蓬松、柔软以及具有韧性,时间不需要太长,因为要是时间太长,那么是很容易导致面包烤出来出现塌陷的情况,其次还会使面包具有一股酸味和酒味,吃起来口感不好。

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