猪肥怎么处理干净
1、猪油或肥肉沾上污物杂质时,可将猪油或肥肉部分,放入30~40的温水中浸泡一下,再用干净的包装纸慢慢擦洗,即可干净。
2、猪脏清洗五法:
⑴清洗猪大肠时,在水中滴一些食用醋和一汤匙明矾,搓揉几遍,再用清水洗上几遍,可使其清爽干净。
⑵买的猪肠、猪肚等下水,清洗时加适量食盐和碱,便可除异味。
⑶用淘米水清洗猪肚、猪肠效果也很好。
⑷用酸菜水洗涤猪肚、猪肠,只需两次,腥味便可全除。
⑸猪肝常常有一种特殊异味,烹前,首先用水将肝血洗净,然后剥去薄皮,放进盘中,加入适量牛乳浸泡,异味即消失。