煤炭里面加入少许水后，水会沿着煤炭的微孔进入煤粒内部，当煤炭开始燃烧后，随温度的升高，水分开始蒸发析出，会使煤炭微孔增大，有利于氧气进入煤炭内部发生氧化反应，有助于煤的完全燃烧，同时在高温下，水分子也会发生分解，产生微量氢气和氧气，起到助燃的作用，所以就会感到煤更好烧。