1、补血活血，当归对于需要补血的人群有非常好的作用，尤其是女性，适合由于血虚所引起的面色发黄、苍白、头晕母线、失眠等问题，食用当归，能很好的促进体内血红蛋白及红血球细胞的生产，起到抗贫血的效果。

2、消炎，当归中含有本内酯和正丁烯内酯，当这两种物质进入人体后，能够很好的松弛器官平滑肌，对于气喘也有很好的改善作用，所以对于人体的一些脓肿、溃疡有很好的恢复作用。

3、提高体力，当归有很好的改善气管炎、肺气肿等跟中心肺问题的效果，对于肺部通气也有很好的促进作用，能够提高人体体力及促进恢复。

4、提高免疫力。现代医学研究发现，当归中萃取的阿魏酸钠和多糖组织，在进入人体后，对于人体的吞噬细胞有明显刺激作用，能更好的调节人体的免疫功能，并促进淋巴细胞的转化，提高身体免疫。