第一、 土豆清洗干净后去皮，切成薄片。

第二、 把土豆片放入碗中，加入适量水，浸泡出其中的淀粉，中间换几次水。

第三、 洋葱清洗干净后同样切成小片。

第四、 油锅烧热，把土豆片沥干水分放入锅中。

第五、 大火炒软后加入洋葱片。

第六、 翻炒均匀后，加入洗净的泡发黑木耳。

第七、 再加入1小勺豆豉酱和少许盐，大火翻炒。

第八、 炒匀后撒上一些葱花就可以出锅装盘了。