第一、 把食材准备好，瘦肉适量，海带适量，香菜一根。香菜也可以用葱代替，看个人喜欢。

第二、 海带提前用水泡好，然后切成整齐的一小节，沥干水分，备用。

第三、 瘦肉清洗干净，切成肉丝状，备用。

第四、 姜清洗干净，去掉姜皮，剁碎，备用。

第五、 热锅下油，放入姜蒜沫煸香，然后倒入瘦肉，加入少许酱油，增加肉的色泽，翻炒均匀。

第六、 然后加入半碗清水，加入少许盐，把瘦肉给煮开。

第七、 瘦肉煮沸腾后，再把海带放入，盖上锅盖，一起煮。

第八、 把锅里的水差不多烧干后，就可以关火，翻炒均匀，出锅装碟子，撒上少许葱花装饰一下，就可以享受美味的海带炒肉了。