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麻薯欧包的做法步骤

更新时间: 2021-04-27 02:29:24

1、食材:高筋面粉260克,红曲粉5克,鸡蛋30克,水120克,酵母粉4克,黄油20克,糯米粉70克,砂糖20克。

2、除黄油外所有的欧包材料混合均匀,揉15分钟成团后,加入黄油继续揉,成团后揉出膜,醒发至两倍大。

3、麻薯的材料除黄油外,混合均匀上锅蒸10分钟,蒸完加入黄油继续揉,分成三分,备用。

4、将发好的面团按压排气,均分成3份,擀成长方形。

5、麻薯也擀成长方形,中间放上自己喜欢的坚果,从上往下卷起。

6、继续醒发至两倍大。

7、醒发后,过筛高筋面粉至表面,用刀子划出纹理,烤箱中层上下火180度烤15分钟,切开都是麻薯。

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