第一、 首先把秀珍菇用水清洗几遍。

第二、 然后用手把秀珍菇水份抓出来。【因为秀珍菇含水份很多，所以要抓部分水份出来才好炒】

第三、 蒜米、香葱准备好。

第四、 开火下油，放蒜米进去爆香。

第五、 秀珍菇下锅，加适量的盐、1勺生抽。

第六、 翻炒入味，然后盖上盖子焗到水份干完，大概3分钟左右。【菇类一定要煮熟透】

第七、 然后打开盖子，放香葱进去翻炒均匀就可以了。