买三七怎么挑选
1、看三七的头数。在民间,其质量和价格常常按照每斤有多少只三七茎块来确定,如果有20头三七够上1斤,这就是最好的,称之为“七王”。有60只至80只三七够上1斤的,称为80头。如每斤300只以上三七的,就称为无头数,质量最差。 一般60头以上的三七就可以称为优质三七,不过30头和60头的差别也并非天上地下。
2、看三七的形状。三七分冬三七和春三七,冬三七是结籽之后采收的三七,不饱满,三七皱纹多,春三七的品质最佳,选择个大、坚实、体表光滑、无枝抓者、质量重为最好。
3、看三七的颜色。好的三七外观为三七本色(土黄色)在加工过程中经过清洗,表面较粗糙无任何附着物。打过蜡的三七,外观多为灰白色,也有灰黑色,一般都较为光亮,有较多的附着物,这是由于三七打磨时添加了石蜡,滑石粉等物质。断面是褐色的三七说明是干货,带灰绿色说明三七水分不干。