第一、 准备一块牛肉，洗净后，切成末，放入适量姜末，盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，淀粉，搅拌均匀，腌制十分钟左右。

第二、 准备一根黄瓜，洗净后，切成滚刀块，放入盘中备用，再准备适量茭白，洗净后去外皮，切成丝，放入盘中备用。

第三、 炒锅中放入适量油，油热后将牛肉末放入锅中炒香，然后盛出备用，

第四、 锅中留少许油，放入白砂糖，炒出糖色，将茭白丝，倒入锅中，翻炒均匀。

第五、 将黄瓜块放入锅中，和茭白丝一起翻炒均匀。

第六、 根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。

第七、 根据自己的口味，再放入适量生抽上色，出锅前再加少许陈醋提鲜。

第八、 出锅装盘，将之前炒好的牛肉碎放在上面，搅拌均匀就可以吃了，真的太美味了，家里人吃了，都非常开心。