第一、 准备好所有原材料，咸鱼干一条、蒜苗两根。

第二、 咸鱼干要先用清水泡半个小时，把鱼干给泡软，用清水泡过的咸鱼干，不会太咸，味道刚刚好。

第三、 取一个干净的小碗，加入适量的豆豉，加入少许清水，搅拌均匀。

第四、 然后把豆豉汁均匀洒在鱼干上，用刷子涂抹均匀。

第五、 蒜苗清洗干净，切成长段，备用。

第六、 把蒜苗均匀铺在鱼身上，锅里烧开一锅水，水开后，把鱼干放入锅中蒸，大概蒸10分钟，用筷子可以很轻易地插到鱼身上，就代表鱼干已经蒸软了。鱼干一定要蒸软才好吃的哦。

第七、 一碟美味的咸鱼干就做好了，非常好吃，真的很好下饭哦。