天气预报 > 生活 >藕片怎么炒不会变黑

藕片怎么炒不会变黑

更新时间: 2021-03-21 08:29:27

1、炒藕不发黑的关键是需要在莲藕入锅后立刻加水,边炒边加水,每次水量适中。让藕片上的淀粉与水融合形成的汤汁包裹藕片,使藕片不与金属直接接触即可。

2、为使去皮的藕不变黑,可将去皮的藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起擦干,就可使其保持玉白水嫩不变色。温馨提示:在炒的时候加点醋,不要放酱油,也可以保证藕不变黑。

标签:藕片怎么