第一、 把食材准备好，牛肉一大块、荷兰豆适量、姜适量、蒜头两瓣。

第二、 荷兰豆撕掉两头的根茎，清洗干净，沥干水分，备用。

第三、 姜蒜一起剁碎，备用。

第四、 牛肉用流动的水清洗几遍，去掉血水，然后切成薄片，再加入适量的花生油、酱油、蚝油、生粉、姜葱沫，一起搅拌均匀，腌制一会。

第五、 热锅下油，放入蒜头煸香，然后把荷兰豆倒入锅中，大火翻炒。

第六、 把荷兰豆炒两分钟，变颜色后，即可倒入腌制好的牛肉，牛肉不要炒太久，炒太久就不嫩了。倒入牛肉后，加入适量的盐，大火翻炒5分钟，即可关火。

第七、 美味的牛肉炒荷兰豆就做好了，味道特别棒，炒熟的牛肉很嫩。