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菠菜凉拌不变色的方法

更新时间: 2021-02-14 02:52:43

1、菠菜300克,核桃仁50克,花生米50克,葱姜适量。

2、姜切丝。葱切粒。

3、核桃仁放入锅中,小火炒制3分钟。

4、炒至表面微黄,即可起锅备用。

5、锅里放油,放入花生米小火炒制。

6、炒至花生米果仁微微发黄,即可起锅备用。

7、锅里水烧开,滴几滴油水里,放油可以使焯过水的菠菜颜色更鲜艳翠绿哦,这是菠菜不变色的关键,然后下入菠菜焯水2分钟。

8、捞起菠菜,放入凉开水中。

9、捞起菠菜,轻轻攥出些水分,放入碗中。这样菠菜的口感更脆爽。

10、菠菜里放入核桃仁,花生米,姜丝,葱粒。

11、放入熟芝麻,半勺盐,1勺香醋,半勺鸡精,1勺香油。

12、2勺红油。拌匀,装盘。

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