1、油锅着火后迅速将锅盖盖上，没有锅盖可取其它物品代替 千万不能加水灭火。燃烧的重要条件之一就是氧气，盖上锅盖是为阻断空气中的氧气于火的接触，从而使得火更大 。

2、燃烧的是油，加水灭火是不可行的，由于水和油密度的问题，油是飘在水上的，加水会使火蔓延。