第一、 首先往锅中加入适量的清水，桂皮，八角，香叶，还有老酒，如下图所示。

第二、 接着往锅中加入一个葱结和适量的姜片，如下图所示。

第三、 然后把鸡胸肉倒入锅中煮五分钟，如下图所示。

第四、 接着打开过捞去表面的上的浮沫，继续开大火煮十分钟，如下图所示。

第五、 然后把鸡胸肉捞到冰水里面浸泡十分钟，捞出撕成条，如下图所示。

第六、 接着往油锅中倒入适量的蒜头爆香，如下图所示。

第七、 然后倒入青红辣椒翻炒两分钟，如下图所示。

第八、 接着把鸡胸肉丝倒入锅中翻炒两分钟，如下图所示。

第九、 然后往锅中加入适量的酱油，盐巴和味精翻炒一分钟，如下图所示。

第十、 接着把芹菜倒入锅中，翻炒两分钟就可以出锅了。

第十一、 一道美味可口的手撕鸡就做好了，希望大家能够喜欢。