第一、 刀豆要选择很嫩的那种，一旦刀豆的颜色不是那么的嫩绿，这样的刀豆是很难吃的。刀豆买回来之后清洗干净去掉两头，然后切成段。

第二、 偏瘦的五花肉清洗干净切片，再准备一些生姜和小葱，喜欢吃辣的朋友可以准备几个干红辣椒。

第三、 锅里放油烧热，用葱姜爆香之后放进去肉片翻炒，直到肉片变色的时候加上一勺子生抽翻炒。

第四、 刀豆放进去和肉一同翻炒，喜欢吃辣的朋友放一些红辣椒进去，翻炒过程中可以适当加一点点水防止糊锅，炒好之后用食盐和一点味素调味出锅。