1、主料：梨600克。

2、辅料：杏仁20克。

3、调料：冰糖30克。雪梨洗净，留皮去核，切成滚刀块；

4、杏仁洗净，沥干；

5、锅放在火上，加入适量清水，下入雪梨、杏仁及冰糖，盖严；

6、先用旺火煮3～5分钟，再转用文火煮1小时，盛入碗中，晾凉后即成。