第一、 首先将蒜头切成薄片倒入锅中爆香，如下图所示。

第二、 然后将腿肉切成薄片，如下图所示。为了保证每片肉切出来的厚度差不多，小编建议大家最好先把腿肉放到冰箱冷冻层去冷冻15分钟，再拿出来切会比较好。

第三、 接着把腿肉倒入锅中翻炒五分钟，起锅备用，如下图所示。

第四、 然后把杏包菇切成薄片倒入锅中，翻炒五分钟，如下图。

第五、 接着把胡萝卜切成薄片，如下图所示。在这里小编给大家建议是，胡萝卜的厚度最好是切成跟杏鲍菇的厚度差不多会比较好。

第六、 然后把切好的胡萝卜倒入锅中和杏包菇一起翻炒五分钟，如下图所示。

第七、 接着把炒好的腿肉和红绿辣椒圈一起倒入锅中翻炒三分钟，如下图所示。

第八、 然后往锅中加入适量的蚝油、盐巴和味精，翻炒片刻就可以出锅了。

第九、 一道美味可口的杏包菇炒肉就做好了，希望大家能够喜欢。