第一、 去超市购买几条新鲜的燕鱼，带回家中处理干净，将其切成小段，如图所示。

第二、 将葱姜蒜准备好，切成小块放在一边备用，如图所示。

第三、 将鱼放在碗里面，加入葱姜丝进行腌制，如图所示。

第四、 起锅烧油，加入适量的豆瓣酱，炒出红油之后，加入葱姜蒜末将其炒香，如图所示。

第五、 将腌制好的鱼段加入到锅里面，放入调味料，加入适量的清水。

第六、 大火煮开，小火慢炖十五分钟即可出锅，如图所示。