第一、 准备一些肉末和两枚鸡蛋。

第二、 起锅烧热，下油。

第三、 下肉末爆炒至熟，加适量盐起锅。

第四、 起锅装盘。

第五、 在装过肉末的碗里打入两枚鸡蛋，用筷子搅拌成鸡蛋液，加适量盐和热水搅拌均匀。

第六、 锅里烧水，在蒸锅内放入鸡蛋液蒸熟。

第七、 蒸熟后的蛋羹起锅，加适量生抽和醋，加入两勺肉末即可。