第一、 东北辣椒沫所用的青辣椒一定要选择那种辣的，不辣的不好吃哦。青辣椒清洗干净，剁成细末。

第二、 大蒜一头，去皮之后拍扁，然后剁成大蒜末。

第三、 生姜一块，用擦子擦成很细很碎的姜末待用。

第四、 把辣椒末以及生姜末、蒜末全部放进玻璃瓶中，加上适当的食盐、白糖以及适当白醋，这样腌制一礼拜就可以吃了。