第一、 首先将蒜头切成蒜蓉，倒入油锅爆香，如下图所示。

第二、 然后将瘦肉切成薄片并用适量的地瓜粉裹一下，如下图所示。为了让瘦肉切的厚度差不多，你可以先将瘦肉放到冰箱冷冻层去冷冻15分钟，再拿出来切会比较方便。

第三、 接着把瘦肉倒入锅中翻炒5分钟，起锅备用，如下图所示。

第四、 然后把事先剥好的毛豆清洗干净，捞出沥干，如下图所示。

第五、 接着把毛豆倒入锅中翻炒五分钟，如下图所示。

第六、 然后往锅中加入适量的味精和盐巴，如下图所示。

第七、 接着把刚才炒好的瘦肉倒入锅中翻炒两分钟，就可以出锅了。

第八、 一道美味可口的毛豆炒肉就做好了，希望大家能够喜欢。