1、尝一下味道。在购买西洋参时，建议可以拿一片参片放入口中进行品尝，好的西洋参味道浓重，口感可达2分钟左右，而差的西洋参口感偏淡，口感只能持续在1分钟左右。

2、看质地、裂隙。好的西洋参质地坚实、致密，放到手中有沉重感，而劣质的西洋参质地较轻、断面明显有裂隙，放在手中有轻浮感。

3、看皱纹。好的西洋参纵纹又粗又深而且不规则。而差的西洋参表面光滑，纹路细而浅。

4、闻香味。前面我们说到好的西洋参味道重，还具有特殊的香气，而差的西洋参味道清淡，只有青草的香气。