1、龙眼是桂圆的俗名，因为桂圆分为两种，新鲜品种和干燥品种，人们会将新鲜的品种叫做桂圆，其果壳较软、果肉为白色，而干燥品种叫做龙眼，其果壳较硬、果肉为黑色或者暗红色。

2、保存龙眼的过程中，要将其装入无菌的食品袋，扎紧密封后，放在干燥、通风、遮光的环境中，避免龙眼受潮而发霉长虫，而新鲜的桂圆可以放入阴凉的常温环境中，并在一周内食用完，以免变质发苦。