1、调节馒头大小，可将定量器上的蝶形螺母稍松，推拉定量器前段即可控制馒头大小。

2、使用过程中，集中精力，严禁机器运转时将手伸进绞龙下方造成人员伤残。

3、加工不同规格的馒头，要更换相应的成形轮。

4、每次使用后，应关闭电源后方对机体进行清理。严禁开机清理。

5、馒头机要定期保养。出现故障或异常，及时上报维修。

6、接通电源，检查绞龙转向一螺旋向前推进为正确，使用时将和好的面团连续放入绞龙体，切刀便可自行切下定量面团落入滚筒，成型后馒头自动抛出。生产时，操作者应站在馒头机出口一侧，以免被切刀划伤；投面时切勿用硬物挤压，防止零件异常损坏；使用中要撒在吊轮上少量面粉，避免粘结。