1、可以将沾到辣椒的手，涂抹一些柠檬汁或醋来缓解，一段时间后，刺痛感会逐渐消失。另外，还可以用酒精棉球擦拭刺痛部位，再用清水冲洗干净即可。需要注意的是，不要将手完全浸泡于酒精中。

2、建议以后碰到需要处理辣椒的情况，可以事先准备一副一次性手套，这样就不会有刺痛感了。