清江鱼一根大刺，适合老人和孩子，很好吃。今天就来做做家常的清江鱼。

清江鱼洗净切段控水。

再切小寸段。

炒勺放少量油，烧热鱼沾蛋液下锅煎制。

煎至两面微黄。

盛出备用。

准备所有食材。

放入锅中炒出香味。

放入葱花。

放鱼调色，放入开水烧开，放精盐.糖.醋调味，炖20分钟出锅。