1、材料：牛小排500公克，蒜头50公克，B.红萝卜50公克，西芹80公克，洋葱1/4个，盐1茶匙，糖1茶匙，嫩精1/4茶匙，红酒100㏄

2、将材料B与100㏄水用料理机打成汁，过滤备用。

3、蒜头切碎，与调味料、作法1的蔬菜汁混合均匀成酱汁，腌牛小排约6小时。

4、烤箱预热15分钟至200℃，放入牛小排烤12分钟即可。