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糟卤是什么调料

更新时间: 2021-03-20 03:56:15

1、糟卤是用酿造用的酒糟做出来的卤子,有酒香气,会加入一些辛香调味汁精制而成。

2、香糟卤体态透明无沉淀,突出酒糟的香气,鲜咸口味,一般作为蘸酱,也可以用于清蒸、煲汤、炒菜和糟溜使用。现成的酒糟不能直接使用,必须加工成糟卤。

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