1、先准备好凉拌汁所需要的食材，姜切末，大蒜剁成蒜末，香菜切段。

2、然后倒入陈醋30克，生抽20克，白糖10克，芝麻油20克，盐1勺，辣椒油15克搅拌均匀。

3、黑木耳需要提前几个小时用温水泡开，然后开水里煮2-3分钟后捞出过两遍凉水，黑木耳做凉拌菜一定要焯水。

4、将半个洋葱切成丁备用，黑木耳稍微控下水后，倒入调制好的凉拌汁即可。