1、将鸡蛋打散，并加入少量盐调味，接着在鸡蛋液中加入等量的温水，搅拌均匀。

2、把蛋液过滤到蒸蛋碗中（碗内可以提前抹少许色拉油，这样碗好清洗），然后在碗上蒙保鲜膜，凉水上锅，待水开后蒸10min左右（这个时间根据鸡蛋的量和各家火力来调节）。

3、蒸蛋时，另起一口锅，加鸡汤烧沸，入红花略煮。

4、最后在鸡汤中加少许盐调味，勾芡。淋在蒸好的蛋羹上即可。