1、首先挑选看上去稍微嫩一些的白萝卜，将白萝卜清洗干净。

2、清洗干净以后直接带皮切成薄片，全部切好以后装进碗里面，撒上一些盐搅拌均匀。

3、用盐腌一下白萝卜。用盐腌好以后，将碗里面多余的水分倒出去，然后放入白醋，醋应该要没过白萝卜的一半。

4、加入小米辣椒或者红辣椒，还可以放一点大蒜。可根据个人的口味酌情添加。

5、放入冰糖和香油，冰糖放入一点即可，然后搅拌均匀，就可以盖上保鲜膜放入冰箱，大概冷藏一个晚上就可以开吃。