1、准备好晒干的地胆头（草药根）。

2、清洗干净后，浸泡半小时备用。

3、准备一只土鸡，处理干净。

4、把一部分草药根塞入鸡肚里头。

5、把剩下一部分草药根铺在鸡身上，加入适量清水，入汤锅炖40分钟。

6、炖好后加入少许盐和一片姜调味即可。