1、首先，水仙属石蒜科属多年生草本植物，而大蒜是百合科葱属的多年生草本植物。

2、其次，水仙是鳞茎累的花卉，其鳞茎类似于洋葱而，大蒜是成瓣状的。

3、再者，水仙春、夏、秋季均开花，大蒜不开花。

4、最后，大蒜辛辣、有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。而水仙是观赏性植物，不能吃。