1、准备好用料。主料：土豆140克，白菜160克。辅料：干辣椒、生抽、盐、味精适量。

2、首先将土豆清洗并且去皮，然后切成丝；清洗白菜并且切丝，干辣椒剪开。

3、将切好的土豆下入清水锅中焯开煮断生，捞出。

4、烧锅倒油烧热，下入干辣椒炝锅。下入切好的白菜翻炒一下。

5、然后，合入焯好的土豆，加适量的清水。翻炒翻炒至白菜熟透。

6、最后，加适量的生抽，适量的盐，加适量的味精，调味炒匀，即可。