1、用料。油适量，鸡蛋1个，葱花适量，水适量。

2、鸡蛋一个与水混合搅拌，然后和面，活好后醒一会儿。

3、面醒好后放到案板上揉搓，切成小团。

4、把小团的面擀成圆片，然后均匀撒上适量的盐、葱花、辣椒油等，再卷起来。

5、把卷好的面面团重新擀成圆饼。电饼铛放适量油，煎饼。