1、促进吸收。榛子因其所含的油脂大部分都是多不饱和脂肪酸，对身体有益，还能促进脂溶性维生素的溶解和吸收。

2、增强抵抗力。蛋白质是植物坚果中含量最高的一种营养素，植物坚果中的蛋白质多为优质蛋白，能被机体高效的吸收，有强身健体的功效，能提高免疫力，增强机体的抗病能力。

3、明目亮眼。由于榛子中含有丰富的胡萝卜素，人在进食榛子后，榛子所提供的胡萝卜素能在人体内部转化为维生素A，能促进眼睛中视紫红质的合成，增加眼睛的光敏性和暗适应能力，具有明目健眼的作用。

4、维持电解质平衡。榛子中的钙、磷、铁等几种矿物质的含量颇高，食用榛子钙能为机体提供钙源，能预防骨质疏松和生长缓慢，铁能为机体补铁，促进血红细胞的形成，有补血的作用，磷能促进机体的生长发育和维持机体的电解质平衡，促进机体健康。