1、买回大米后，最好放在干燥密闭的米缸内储存，最好在一两个月内吃完。在购买的时候一定要注意不要过多的购买，以免到了比较潮湿的季节，出现大米发霉的情况，保存的时候还要注意通风的效果，以免大米发生变质。

2、大米买回家应存放在干燥通风的地方，避开水槽和灶台处，梅雨和盛夏季节，可在盛米容器内放几片螃蟹壳或大蒜头，防止受潮、霉变、生虫。

3、水分大的大米保质期只有3个月，而进口的大米，一般会多一道风干工序，水分大量减少，保质期会长达24个月。大米存放时间越长，营养成分越易流失，真空包装的大米开封后，也会受空气中水分等影响。