1、准备好食材：丝瓜250克，洋葱100克，鸡蛋100克；油、盐、生抽、葱花适量。

2、首先是将丝瓜、洋葱洗干净，丝瓜去皮切滚刀块，洋葱切成丝。

3、鸡蛋打散，加入盐和葱花，然后再搅打均匀。

4、锅里热油，下鸡蛋，炒散炒熟，盛起备用。

5、锅里续下一点油，下洋葱炒一下，续下丝瓜炒匀。

6、食材稍变软即可下盐调味，少许的生抽提鲜，倒入鸡蛋再次炒匀即可。