1、鸡腿肉去皮切片。

2、放入碗里放入所有调料腌制20分钟。

3、丝瓜洗净去皮，切滚刀块，蒜片、姜片。

4、锅内放油，放入姜片，蒜片。

5、放入鸡肉。

6、鸡肉炒的变色，放入耗油、酱油。

7、放入丝瓜，翻炒均匀盖上盖子烧2分钟。

8、丝瓜变软，放盐翻炒均匀，米醋溜锅边淋上，搅拌几下出锅。