一般来说，蜂蜜的浓稠度代表着蜂蜜的波美度，也就是其中的含水量，含水量越低，蜂蜜就越浓稠。蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，在酿造蜂蜜的过程中，蜜蜂会不断煽动翅膀、挥舞身体，蒸发掉花蜜中过多的水分，7~15天以后酿造成熟的蜂蜜含水量不超过20%，所以成熟蜜会比未成熟蜜更稠一些。