1、生南瓜蒸好后，切成块。

2、放入食物料理机的搅拌杯中，加40克的水进行搅打，打成泥。

3、这是南瓜发面饼的原料：面粉、南瓜泥、酵母粉。

4、将三种原料混合后，慢慢地加入水，和成光滑柔软的面团，盖上湿布饧发30分钟。

5、饧好的面团，移到面板上，揉搓成条，分成六等分。

6、擀成厚一些的圆饼，厚度在0.5厘米左右。盖上湿布进行饧发，夏季10分钟就可以了。

7、开火，锅内倒入油，将饼坯放入，小火烙制。

8、一面烙成金黄色后，翻至另一面继续烙，用手按压饼，能立即回弹，说明饼已经成熟取出，依次烙好其余的饼坯。