1、将三分肥七分瘦的猪肉馅放入五香粉，料酒，生抽，盐搅拌均匀腌制一会。

2、将馒头去皮，搓成馍屑备用，淀粉加清水制成淀粉水备用。

3、腌制好的肉馅中加入葱姜末和一个鸡蛋搅拌均匀。

4、然后放入淀粉水和馍屑，用筷子沿一个方向搅拌至上劲。

5、锅中放油，七成热，左手抓上一把肉馅，将肉馅从食指与拇指之间挤出一个圆圆的丸子，用右手大拇指刮起肉丸放入油锅中。

6、入锅炸至金黄熟透即可。