1、让柿子阴凉通风的环境中慢慢变熟，这样让硬柿子一直保存到冬天。

2、在常温条件下，柿子成熟后容易软化，不耐储运，其储藏难度比较大。

3、一般农家为了延长保存期，常用的办法:一是适当延长挂果期。二是采摘后平摊在阴凉干燥的地上。