1、甜笋剥皮，当天出的新笋才好吃，切片。

2、看好纹理，笋子一定要顺丝切，炒出来才嫩，反过来就老。

3、锅里放猪油，蒜，会吃辣可以放点小米辣，一点点就好，炒香放笋子，炒一会加盐，可以适当加点水焖，不严格生酮的朋友可以放点蚝油，葱。出锅。