1、热锅倒油，油热放入葱花。

2、倒入搅拌好的鸡蛋（最好是草鸡蛋味更佳）煎至成型，碾碎翻炒一分钟左右，盛出装盘。

3、倒入少许油，油热倒入腊肉，翻炒至肉熟。

4、倒入蒸好的米饭，翻炒五分钟昨晚，倒入炒好的鸡蛋，鸡精，食盐，接着翻炒几分钟搅匀。

5、好了，装盘开吃。