1、将买回来的板栗先用水洗干净，一些板栗上会有小绒毛。

2、用小刀在每一颗板栗的PP上切一个长长的口。工具一定要顺手，不然会切到手或者切坏板栗。

3、把板栗晾干，然后准备好炒锅，烧干后放入板栗和盐快速的翻炒，一定不能停，你会慢慢发现板栗PP上的那个切口在不断的变大。

4、在炒了大约15分钟之后，板栗上面的盐慢慢的就沉到锅底了，板栗壳又是光溜溜的了这时候继续炒，板栗的开口慢慢变大，盐也开始慢慢变黄。

5、待盐都变黄的时候，放入一勺白糖。洒的时候要均匀一点，然后继续翻炒慢慢的，闻到了熟悉的香味，糖炒板栗的特有的香味。

6、这时候还需要继续炒大概15分钟关火，焖2-3分钟后即可出锅。