1、准备好食材：甲鱼1只，白菜（卷心菜也可），白萝卜150克，冬瓜200克左右，葱10克，味精（或鸡精）25克，姜8克，枸杞20~30粒，胡椒粉一勺。

2、把葱切成约5厘米长，2毫米厚的丝条。（差不多就可以）

3、把甲鱼宰杀去掉外皮和内脏。然后用清水反复洗。（知道水的颜色不在改变为止）

4、将甲鱼切成5厘米见方的块，放入汤锅氽水待用。

5、然后将大白菜，冬瓜，白萝卜切成5厘米长，差不多五毫米厚的片，放入火锅盆，接着加姜葱丝，味精，红枣，枸杞，胡椒粉，料酒，白开水，然后放甲鱼，最后淋上食用油。